しいたけ栽培キットの育て方

菌床が届いたら

1. 菌床の袋をハサミで切り、菌床を取り出します。
   ご注意袋内に水が溜まっている場合がありますのでご注意ください。
2. 取り出したら、全体を水で洗い流します。
   ご注意菌床に付着している水分は、カビなどが着きやすいためです。

菌床のセッティング

1. トレー容器に布（タオルなど）を敷き水で湿らせたあと、その上に菌床を置きます。
   菌床上部の四方に割り箸を突き刺し、透明ポリ袋または透明レジ袋をかぶせます。
   ご注意布を敷き水を入れて湿らすのは乾燥を防ぐためです。
2. 菌床の置き場所は、玄関の隅やお風呂場など直射日光が当たらない場所で、室温が15～20℃程度が望ましいです。

しいたけを育てよう

1. 菌床は乾燥させると芽が出にくいので、1日に2～3回、袋を外して霧吹きで水を与えます。（袋を取り外すことにより、新鮮な空気に入れ替わります）
   約1週間〜10日でしいたけの芽が発生します。芽の数が多ければ少し間隔を空け全体で15個程度を残し間引いてください。芽を間引くとサイズが大きくなります。
2. 収穫のタイミングは、しいたけの裏側の膜が切れるか切れないかの状態です。

収穫が終了したら

1回目の収穫が終了したら、次回収穫準備を行うために菌床を2週間程度休ませます。（湿度が低い場所では、毎日霧吹きで散水してください。）

2回目以降の収穫にむけて

準備するもの

1. バケツ（直径20cm×高さ20cm程度）
   1個
2. おもし 3〜5kg程度（漬物石、またはバケツに水を入れるなどで代用可）
   1個
3. 金串（バーベキュー用）または菜箸など

菌床を浸水させよう

菌床を2週間程度休ませたのち、菌床をバケツに入れておもしを乗せ、全体が沈むまで水を張って10時間程度浸水させます。浸水後はバケツから菌床を取り出し、2の「菌床のセッティング」を行います。

菌床は2回目以降は芽数が少なくなりますが、きれいな芽で形状の良いものができます。菌床は一般的に3回程度、収穫が楽しめます。